Semear alfaces

Escolha um recipiente tipo tabuleiro, eu escolhi esta taça de vidro, e coloque canudos de papel reciclado ( aproveite os do papel higiénico ou rolo de cozinha ), na quantidade que desejar. Convém que a quantidade que deseja plantar ocupe quase todo o recipiente.

Encha os canudos com substrato bio até sobrar 1 ou 2 dedos até ao cimo. Regue.

Coloque uma ou duas sementes em cada canudo, depois coloque uma colher de sopa de substrato bio em cima de cada um. Não calque, deixe a terra solta. Regue mais um pouco.

Coloque o seu viveiro num local abrigado mas com incidência de sol.

 

 

3 dias depois …

 

 

1 semana depois …

( continua )

 

 

 

 

 

 

 

Sopa de Beterraba

Esta sopa é tão fácil de fazer, tem uma cor linda e pode ser servida fria ou quente. ideal para o Verão em que não apetece comer sopas muito pesadas.

Para 6 pessoas 

2 cebolas médias

4 dentes de alho

2 beterrabas médias

Azeite Virgem Extra

sal

 

Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e refogue em azeite. Quando a cebola estiver já alourada, ou quase transparente, adicione água a ferver até cobrir os legumes. Adicione sal a gosto e deixe cozer em lume brando. Tape o tacho.

Quando tudo estiver cozido retire do lume e desfaça em puré com a batedeira. Verifique o sal.

Sirva com croutons de alho ou pedacinhos de pão torrados.

 

Notas sobre a beterraba:

A cor vermelha deste vegetal deve-se a um pigmento chamado betacianina. Embora a beterraba seja pobre em calorias é uma excelente fonte de ácido fólico, vitamina C e potássio, bom para a regularização da tensão arterial e para protecção de problemas cardio-vasculares. A beterraba estimula o sistema linfático e imunitário.

 

Eco living – detergentes

Adoptar hábitos de vida mais sustentáveis nem sempre é fácil pois os produtos bio não estão disponíveis em tantas superfícies comerciais como os “outros”, no entanto tem-se assistido a uma forte aposta nos produtos verdes certificados por parte das grandes superfícies, havendo por isso cada vez mais produtos disponíveis.

Uma sugestão para quem quer adoptar hábitos diferentes é começar por olhar para todos os produtos de limpeza que utiliza e tentar reduzi-los ao essencial. Aqui fica uma lista de produtos e marcas que a/o pode ajudar:

Lavagem da roupa: OKO Ball ( lavagem na máquina  / venda em supermercados biológicos e grandes superfícies ); gama de produtos de roupa SODASAN ( supermercados biológicos; para lavar roupa ou acessórios à mão opte pelo tradicional sabão azul.

Lavagem da Loiça: gama de produtos de loiça SODASAN; detergente para lavar loiça à mão ATTITUDE ( vendem-se nos supermercados biológicos ).

Limpeza multi-superfícies, incluíndo WC e pavimentos diversos: gama ECOVER ( à venda nos supermercados biológicos e Continente ); Gama SODASAN ( à venda em supermercados biológicos )

Estes produtos são ideias para quem tem crianças pequenas pois são feitos sem aditivos químicos, não havendo qualquer problema de contacto das crianças com as superfícies limpas.

Adopte uma atitude eco na sua vida.

 

Molho Pesto caseiro

Hoje apanhei grande parte das folhas de mangericão que já estão com bom tamanho, cerca de 5 a 6 cm de comprimento.

Apanho apenas as folhas com cuidado para que se continue a desenvolver, arranco com a mão como se arranca uma flor.

Guardei parte delas para fazer temperos e com o restante fiz este molho pesto caseiro que pode ser guardado no frigorífico e serve para temperar pratos de massa ou carnes no forno.

Misture na picadora, tipo 1, 2 , 3, as folhas de magericão, amêndoas laminadas, azeite, sal e um dente de alho, e terá o tradicional molho pesto italiano. Não deixe desfazer demais para que não fique uma papa mas sim um molho granulado.

Pode também picar tudo à mão com uma faca afiada.

Coloque num tupperware e guarde no frigorífico.

Quando fizer massa pode servir um pouco deste molho e ainda polvilhar com queijo parmesão ralado!

 

 

 

Bolinhos de Azeite e Erva Doce

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo integral

Azeite Virgem Extra aprox. 10cl ( meio copo de água )

Erva Doce seca

Sal

Mistura-se a farinha com o azeite numa tigela, com as mãos até fazer uma massa quebrada.

Junte Erva Doce a gosto e uma pitada de sal.

Faça bolinhas com cerca de 2 a 3 cm de diâmetro e coloque em cima de um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal para culinária. Coloque no forno pré-aquecido a 200º e cozinhe durante cerca de 20 minutos.

Sirva quentinhos com um chá aromático ou chá preto ( o que eu prefiro! )