Sopa de Beterraba

Esta sopa é tão fácil de fazer, tem uma cor linda e pode ser servida fria ou quente. ideal para o Verão em que não apetece comer sopas muito pesadas.

Para 6 pessoas 

2 cebolas médias

4 dentes de alho

2 beterrabas médias

Azeite Virgem Extra

sal

 

Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e refogue em azeite. Quando a cebola estiver já alourada, ou quase transparente, adicione água a ferver até cobrir os legumes. Adicione sal a gosto e deixe cozer em lume brando. Tape o tacho.

Quando tudo estiver cozido retire do lume e desfaça em puré com a batedeira. Verifique o sal.

Sirva com croutons de alho ou pedacinhos de pão torrados.

 

Notas sobre a beterraba:

A cor vermelha deste vegetal deve-se a um pigmento chamado betacianina. Embora a beterraba seja pobre em calorias é uma excelente fonte de ácido fólico, vitamina C e potássio, bom para a regularização da tensão arterial e para protecção de problemas cardio-vasculares. A beterraba estimula o sistema linfático e imunitário.

 

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About Maria Jardim ®

Olá, nós somos a Maria Jardim ®, uma marca de produtos e conceitos eco-living para os habitantes das grandes cidades. Neste blogue vamos dar-lhe todas as dicas e informações para o ajudar a cultivar os seus próprios vegetais e ervas aromáticas em casa, no seu páteo ou varanda, em recipientes diversos. Hello, we are Maria Jardim ®, our aim is to provide eco-living concepts and products for the ones who live in the big cities. In this blog we will give you all the tips and suggestions to help you grow your own vegetables and herbs at home, in patios, balconies and small containers.

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